1.自檢儀容儀表，保持精神飽滿; 了解當(dāng)餐預(yù)訂情況及特殊要求；
2.檢查本區(qū)服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況；
3.將當(dāng)日的訂餐預(yù)訂情況并向本區(qū)員工傳達(dá)并布置工作，合理分工調(diào)配人力；
4.帶領(lǐng)本區(qū)員工做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查各包房的衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備質(zhì)量；
5.向部門經(jīng)理匯報(bào)人員出勤和餐前準(zhǔn)備檢查結(jié)果，以及早到客人的茶水娛樂服務(wù)提供情況;落實(shí)執(zhí)行客人的預(yù)訂特殊要求；6.做好餐前接待工作和迎客氛圍，確保無客投訴；
7.負(fù)責(zé)本區(qū)客人用餐情況，及時(shí)解決出現(xiàn)的問題和客訴;并及時(shí)將問題反饋給部門經(jīng)理，如遇重大問題，必須等經(jīng)理來處理，不得擅作主張；
8.控制好報(bào)單、買單，禁止出現(xiàn)錯(cuò)報(bào)單漏報(bào)單現(xiàn)象；
9.督導(dǎo)好為客人打包及送客服務(wù)，做好節(jié)能減耗管控工作，杜防浪費(fèi)；
10.向部門經(jīng)理匯報(bào)當(dāng)天工作中存在的問題及解決措施，對本區(qū)員工的績效進(jìn)行評(píng)估，提出獎(jiǎng)懲建議，并予以記錄在冊；
11.協(xié)助部門經(jīng)理做好新員工培訓(xùn)及幫帶，對新員工實(shí)施培訓(xùn)。