1.按照服務(wù)員填寫的點菜單，加菜單，酒水單上記載的菜品，酒水，香煙等名稱。數(shù)量，準(zhǔn)確輸入電腦，及時核對。按照結(jié)賬單記載的金額準(zhǔn)確，及時，快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。
2.備用金必須班班交接，天天核對，并在班前班后在出納出準(zhǔn)備足夠零鈔
3.不得將公款挪為私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要付出相應(yīng)責(zé)任。營業(yè)中收入百元大鈔要及時入柜。
4.每班營業(yè)結(jié)束時，必須認(rèn)真做好交接工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)酒樓營業(yè)收入情況資料及收據(jù)
5.每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點菜單，結(jié)賬單一起與次日上交財務(wù)室審核。認(rèn)真填寫上繳財務(wù)的交款清單，電腦賬，錢款與清單必須一致
6愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備(如電腦、打印機(jī)、計算機(jī)、驗鈔機(jī)等等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。